خونه داری
هلیکوپتر 7. نانو فالکون

The Nano-Falcon is the world's smallest remote controlled helicopter
به اندازه کافی کوچک به استفاده از لیمو به عنوان سکوی پرتاب، نانو فالکون یکی از ( لیزر حرارتی سبز jd-303 ) هلیکوپتر کنترل از راه دور شایان ستایش ترین ما چشم ما در گذاشته ام.

این کوچکترین هلیکوپتر RC جهان با توجه به کتاب رکوردهای گینس به ثبت است، با وزن 11 گرم صرف (0.38 اونس). شما می توانید آن را به شناور، چرخش، اجرا نوبت و پرواز مورد با کمک یک کنترل مادون قرمز است. با طیف وسیعی از 5 متر (16.4 فوت) و یک زمان پرواز مداوم از حدود 5 دقیقه، این اسباب بازی کوچک می آید برای بچه ها از سن 6 سال توصیه می شود. این در $ 49.70 قیمت.

+ نوشته شده در  چهارشنبه پنجم شهریور 1393ساعت 17:40  توسط شراره | 

کوفته اسفناج

سیب زمینی متوسط=2 عدد

(اگر سیب زمینی قرمز در دسترس تان هست از آن استفاده کنید)
اسفناج تازه=170 گرم
پنیر سویا(توفو)=60 گرم
آبلیمو=2 قاشق چایخوری
نمک=یک قاشق چایخوری
زیره=یک قاشق چایخوری
پیاز=2/1 یک عددرنده شده
سیر = 2 حبه رنده شده
زنجبیل تازه رنده شده=یک قاشق چایخوری
ادویه گرم ماسالا=2/1 قاشق چایخوری
آرد نخود(زرد)=3 قاشق غذاخوری

میتوانید مواد غذایی خود را با خرد کن پلین رنده کنید با این رنده مواد غذایی

شما دیگر له نمیشود و برش های شما یکدست میباشد

سیب زمینی ها را بپزید.پوستشان را بکنید و له کنید.
اسفناج ها را برای 2-1 دقیقه در آب در حال جوش بریزید

سپس آبکش کنید و وقتی آب اضافی آن کاملا رفت

با توفو -آبلیمو و نمک داخل غذاساز بریزید تا کاملا له شوند.

در یک تابه مقدار کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید+زیره

و برای یک دقیقه تفت دهید سپس سیر-پیاز و زنجبیل را اضافه کنید و

برای 3 دقیقه دیگر تفت دهید+ادویه گراماسالا و سریع مخلوط اسفناج و

توفو و سیب زمینی له شده را به تابه اضافه کنید و بگذارید 3 دقیقه روی شعله ملایم بپزد

سپس از روی گاز بردارید و داخل یک کاسه بریزید و آرد نخود را اضافه کنید

روی سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و کمی روغن روی آن اسپری کنید

از مایع به اندازه یک گردوی کوچک بردارید و گرد کنید و در سینی فر بگذارید.

با این مقدار مواد باید حدودا 20 عدد کوفته درست کنید.

در داخل فر با حرارت 225 درجه سانتی گراد یا 450 درجه فارنهایت بگذارید

برای 10 دقیقه تا بپزند.میتوانید گریل را روشن کنید تا روی آن کمی طلایی شود.

میتوانید این غذا را با نان یا بدون نان سرو کنید.

سس کوفته اسفناج:
یک عدد خیار کوچک را پوست بکنید و ریز رنده کنید.

سپس داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.

سپس داخل یک کاسه بریزید+یک پیمانه ماست سویا+4/1 پیمانه

پیاز قرمز رنده شده خام+برگ نعنای تازه و

ریز خرد شده 2-1 قاشق غذاخوری+آبلیمو3-1 قاشق غذاخوری

4/1 قاشق چایخوری پودر زیره+4/1 قاشق چایخوری

پودر گشنیز+نمک وفلفل+تمام مواد را با هم مخلوط کنید و

به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید سپس در کنار کوفته ها سرو کنید

عکس: ‏پوره ی اسفناج و جوانه ی ماش– کدو, هویج و گوجه فرنگی با سس پستوی جعفری

برای خام گیاه خوارا تنوع غذا و شیرینی کمه و اکثراً با میوه شاید روزشون رو سر کنن ! حالا این دستور در واقع میتونه 2 تا غذای مجزا باشه, ولی من برای اینکه غذام زیباتر باشه و میل به خوردنش داشته باشم هر دو رو با هم تو یه بشقاب گذاشتم, شما به سلیقه ی خودتون میتونید با انواع سبزیجات درست و تزیینش کنید.

مواد لازم برای 1 نفر 

اسفناج 1 دسته کوچک ( حتماً اسفناج استفاده کنید نه برگ چغندر, اسفناج لطیفتره و در نهایت مزه ی بهتری بهتون میده)
جوانه ماش 1 پیمانه
سیر 1 حبه
آب 1 عدد لیموی تازه ( من 2 تا زدم )
نمک و فلفل

کدو 2 عدد کوچک
هویج 2 عدد کوچک
گوجه فرنگی خرد شده 1 عدد

برای سس پستوی جعفری:
جعفری 1 دسته کوچک
سیر 1 حبه
گردو 5 عدد
پوست و آب یک عدد لیموی شیرازی
نمک و فلفل به میزان لازم
ارده 3 ق غ
آب 3 ق غ 
(یا روغن زیتون برای کسانی که مانعی ندارند ) 

اسفناج رو بشورید و ساقه های ضخیمش رو جدا کنید. یه کم خردش کنید و بریزید تو غذاساز یا مخلوط کن , نمک و فلفل, سیر و آبلیمو رو اضافه کنید ,برای رقیق کردنش من چند قاشق آب پرتقال اضافه زدم تا کاملاً له بشه, این پوره رو به جوانه اضافه کنید و مخلوط کنید ودر ظرف سروتون بذارید.
کدو و هویج رو رنده کنید, گوجه رو اضافه کنید.
تمام مواد پستو بغیر از ارده و آب رو در غذا سازیا مخلوط کن ریخته و چند تا پالس بزنید تا مواد خرد بشن. کم کم ارده رو اضافه کنید و بعد آب رو ( میتونید فقط از ارده یا فقط از آب برای رقیق کردن پستو استفاده کنید, من از آب استفاده کردم) تا پستو رقیق بشه.  (کسانی که مانعی ندارن از روغن زیتون برای رقیق کردنش استفاده کنن ) این سس رو به کدو و هویج اضافه کنید و کنار اسفناج در ظرف سرو بذارید. نوش جان‏

+ نوشته شده در  دوشنبه بیست و هفتم مرداد 1393ساعت 18:20  توسط شراره | 

قیمه :
مواد لازم:
گوشت (گوسفندی یا گاوی ): ٣٠٠ تا ٥٠٠ گرم
لپه:١٠٠ گرم
پیاز: ١ عدد
لیمو عمانی :٥ عدد
رب گوجه : ٢ تا ٣ قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل ، زردچوبه
زعفران
طرز تهیه : پیاز روتو کمی روغن سرخ میکنیم اواسط سرخ شدن، گوشت رو که از قبل شسته و ریز کردیم رو با پیاز سرخ میکنیم. وقتی گوشت تغییر رنگ داد یک قاشق چایخوری زردچوبه و کمی فلفل اضافه میکنیم.رب رو هم تو این مرحله اضافه کنید و با گوشت تفت بدین. تویک قابلمه کوچیک لپه رو با کمی روغن تفت بدین این کاراز وا رفتن لپه جلوگیری میکنه(حبوبات های اینجا خیلی زود میپزه و اگه اینکار رو نکنیم کاملا له میشه ولی من این مشکل رو تو ایران نداشتم ). حالا لپه رو به همراه ٢ لیوان آب به گوشت اضافه کنید. وقتی آب به جوش اومد شعله رو کم کنید و بگذارین با حرارت ملایم بپزه. یک ساعت بعد نمک و لیمو عمانی رو اضافه کنید و بگذارد خورش کاملا جا بیوفته . یک رب قبل از سرو یک تا ٢ قاشق زعفرون دم کرده و همینطور نصف قاشق چایخوری دارچین (سلیقه ای ) اضافه کنید. برای سیب زمینی روی قیمه، هم میتونید خودتون سرخ کنید و یا از چیپس استفاده کنید

از خرد کن پلین برای رنده و یا خرد کردن مواد غذایی مثل خلال سیب زمینی استفاده نمایید

عکس: ‏قیمه :
 مواد لازم:
 گوشت (گوسفندی یا گاوی ): ٣٠٠ تا ٥٠٠ گرم
 لپه:١٠٠ گرم
 پیاز: ١ عدد
 لیمو عمانی :٥ عدد
 رب گوجه : ٢ تا ٣ قاشق غذاخوری 
نمک ، فلفل ، زردچوبه
 زعفران
 طرز تهیه : پیاز روتو کمی روغن سرخ میکنیم اواسط سرخ شدن، گوشت رو که از قبل شسته و ریز کردیم رو با پیاز سرخ میکنیم. وقتی گوشت تغییر رنگ داد یک قاشق چایخوری زردچوبه و کمی فلفل اضافه میکنیم.رب رو هم تو این مرحله اضافه کنید و با گوشت تفت بدین. تویک قابلمه کوچیک لپه رو با کمی روغن تفت بدین این کاراز وا رفتن لپه جلوگیری میکنه(حبوبات های اینجا خیلی زود میپزه و اگه اینکار رو نکنیم کاملا له میشه ولی من این مشکل رو تو ایران نداشتم ). حالا لپه رو به همراه ٢ لیوان آب به گوشت اضافه کنید. وقتی آب به جوش اومد شعله رو کم کنید و بگذارین با حرارت ملایم بپزه. یک ساعت بعد نمک و لیمو عمانی رو اضافه کنید و بگذارد خورش کاملا جا بیوفته . یک رب قبل از سرو یک تا ٢ قاشق زعفرون دم کرده و همینطور نصف قاشق چایخوری دارچین (سلیقه ای ) اضافه کنید. برای سیب زمینی روی قیمه، هم میتونید خودتون سرخ کنید و یا از چیپس استفاده کنید.
 Enjoy
 Leila
 Persian Cuisine‏

 

+ نوشته شده در  چهارشنبه هشتم مرداد 1393ساعت 16:26  توسط شراره | 

بهار طبیعت همراه با بهار سلامتی

فصل بهار بهترین زمان برای سم زدایی بدن هست ....

سم زدایی چیست؟
وقتی سموم و آلاینده ها وارد بدن می شوند، ابتدا کبد و سپس کلیه ها اقدام به جذب آن ها از طریق خون می کنند و در مرحله بعد به کمک مکانیسم های مختلف این سموم را به خارج از بدن هدایت می کنند که به این روند، پاکسازی خون یا سم زدایی گفته می شود. سم زدایی به هضم بهتر غذا و کسب انرژی کمک می کند و سبب می شود که فرد احساس بهتری نسبت به قبل داشته باشد.

با استفاده از یک رژیم مناسب سم زدایی می توان از این ارگان ها حفاظت کرده و به آن ها در دفع مواد سمی بدن کمک کرد:

۱. مصرف انواع مواد غذایی حاوی فیبر در رژیم غذایی.

۲. مصرف روزانه چای سبز به همراه چند قطره آب لیموی تازه برای محافظت از کبد.

۳. مصرف مواد غذایی طبیعی حاوی ویتامین C. این ویتامین با تولید گلوتاتیون (یک آنتی اکسیدان قوی) در بدن به دفع سموم کمک می کند.

۴. خوردن حداقل هشت لیوان آب در روز. چرا که آب به طور طبیعی تمام مواد اضافی بدن، سموم و ناخالصی ها را از راه های مختلف نظیر ادرار و عرق به بیرون می فرستد.

۵. زندگی بدون استرس و سرشار از انرژی مثبت.

۶. تنفس عمیق و ورود اکسیژن به بدن.

۷. سونا راه مناسبی برای افزایش تعریق و خروج سموم از بدن است.

۹. ورزش و فعالیت بدنی. یک ساعت ورزش در روز بهترین راه برای کمک به سم زدایی است. در هنگام ورزش تنفس تندتر و جریان خون سریع تر شده و در نتیجه تعریق بیشتر و حجم ادرار افزایش می یابد.

۱۰. مصرف سیر، کلم، جعفری، ترب سیاه، کنگر فرنگی، چغندر قند و مارچوبه در رژیم غذایی نیز به بدن کمک می کند تا سموم و مواد زاید به ویژه آلودگی هایی مانند سرب و جیوه از بدن خارج شوند.

۱۱. میوه های قرمز رنگ جزو میوه های سم زدای فوق العاده محسوب می شوند. در بین میوه های قرمز توت فرنگی خواص زیادی دارد. این میوه سرشار از پتاسیم است و می تواند به تمیز شدن کبد کمک زیادی کند

 

عکس: ‏بهار طبیعت همراه با بهار سلامتی 

فصل بهار بهترین زمان برای سم زدایی بدن هست ....

سم زدایی چیست؟
وقتی سموم و آلاینده ها وارد بدن می شوند، ابتدا کبد و سپس کلیه ها اقدام به جذب آن ها از طریق خون می کنند و در مرحله بعد به کمک مکانیسم های مختلف این سموم را به خارج از بدن هدایت می کنند که به این روند، پاکسازی خون یا سم زدایی گفته می شود. سم زدایی به هضم بهتر غذا و کسب انرژی کمک می کند و سبب می شود که فرد احساس بهتری نسبت به قبل داشته باشد.

با استفاده از یک رژیم مناسب سم زدایی می توان از این ارگان ها حفاظت کرده و به آن ها در دفع مواد سمی بدن کمک کرد:

۱. مصرف انواع مواد غذایی حاوی فیبر در رژیم غذایی.

۲. مصرف روزانه چای سبز به همراه چند قطره آب لیموی تازه برای محافظت از کبد.

۳. مصرف مواد غذایی طبیعی حاوی ویتامین C. این ویتامین با تولید گلوتاتیون (یک آنتی اکسیدان قوی) در بدن به دفع سموم کمک می کند.

۴. خوردن حداقل هشت لیوان آب در روز. چرا که آب به طور طبیعی تمام مواد اضافی بدن، سموم و ناخالصی ها را از راه های مختلف نظیر ادرار و عرق به بیرون می فرستد.

۵. زندگی بدون استرس و سرشار از انرژی مثبت.

۶. تنفس عمیق و ورود اکسیژن به بدن.

۷. سونا راه مناسبی برای افزایش تعریق و خروج سموم از بدن است.

۹. ورزش و فعالیت بدنی. یک ساعت ورزش در روز بهترین راه برای کمک به سم زدایی است. در هنگام ورزش تنفس تندتر و جریان خون سریع تر شده و در نتیجه تعریق بیشتر و حجم ادرار افزایش می یابد.

۱۰. مصرف سیر، کلم، جعفری، ترب سیاه، کنگر فرنگی، چغندر قند و مارچوبه در رژیم غذایی نیز به بدن کمک می کند تا سموم و مواد زاید به ویژه آلودگی هایی مانند سرب و جیوه از بدن خارج شوند.

۱۱. میوه های قرمز رنگ جزو میوه های سم زدای فوق العاده محسوب می شوند. در بین میوه های قرمز توت فرنگی خواص زیادی دارد. این میوه سرشار از پتاسیم است و می تواند به تمیز شدن کبد کمک زیادی کند‏

 

+ نوشته شده در  دوشنبه ششم مرداد 1393ساعت 21:11  توسط شراره | 

کمبود ویتامین های مختلف چه بلایی سر ما می آورند؟

کمبود ویتامین ها معمولا علایم مختلفی ایجاد می کنند اما مهم ترین این علایم عبارتند از:

کمبود ویتامین D: پرانتزی شدن پاها، راشیتیسم یا نرمی استخوان

کمبود ویتامینB۱ یا تیامین: علایم عصبی و خشکی پوست

کمبود ویتامین B۲ یا ریبوفلاوین: زخم گوشه لب ها، ترک خوردگی لب ها، زخم شدن داخل دهان و زبان و تورم و بزرگی آن

کمبود ویتامین B۵ یا پانتوتنیک اسید: افسردگی، اختلال شخصیت، مشکلات قلبی، افزایش خطر عفونت ها، خستگی، دردهای شکمی، اختلال خواب، کرختی، تغییرات حسی در بازوها و ساق پاها، بی حالی و گرفتگی عضلات

کمبود ویتامین B۱۲: کم خونی، زوال عقل، فراموشی، بی حسی و کرختی پا، نداشتن هماهنگی عضلانی، کاهش حافظه و...

کمبود ویتامین C: تحریک پذیری، بیقراری، ناآرامی، خونریزی از لثه، خستگی و کوفتگی

کمبود ویتامین A: کراتوز پوستی، شب کوری، خشکی ملتحمه و کاهش اشک

 

عکس: ‏کمبود ویتامین های مختلف چه بلایی سر ما می آورند؟

کمبود ویتامین ها معمولا علایم مختلفی ایجاد می کنند اما مهم ترین این علایم عبارتند از:

کمبود ویتامین D: پرانتزی شدن پاها، راشیتیسم یا نرمی استخوان

کمبود ویتامینB۱ یا تیامین: علایم عصبی و خشکی پوست

کمبود ویتامین B۲ یا ریبوفلاوین: زخم گوشه لب ها، ترک خوردگی لب ها، زخم شدن داخل دهان و زبان و تورم و بزرگی آن

کمبود ویتامین B۵ یا پانتوتنیک اسید: افسردگی، اختلال شخصیت، مشکلات قلبی، افزایش خطر عفونت ها، خستگی، دردهای شکمی، اختلال خواب، کرختی، تغییرات حسی در بازوها و ساق پاها، بی حالی و گرفتگی عضلات

کمبود ویتامین B۱۲: کم خونی، زوال عقل، فراموشی، بی حسی و کرختی پا، نداشتن هماهنگی عضلانی، کاهش حافظه و...

کمبود ویتامین C: تحریک پذیری، بیقراری، ناآرامی، خونریزی از لثه، خستگی و کوفتگی

کمبود ویتامین A: کراتوز پوستی، شب کوری، خشکی ملتحمه و کاهش اشک‏

 

+ نوشته شده در  دوشنبه ششم مرداد 1393ساعت 21:10  توسط شراره | 

شیرینی برنجی
مواد لازم :
آرد برنج 3 پیمانه
روغن قنادی یک پیمانه + سه چهارم پیمانه
پودر قند 18 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ 2 عدد
گلاب نصف پیمانه
زعفران دم کرده به میزان لازم
تخم خرفه به میزان لازم
طرز تهیه :
روغن و پودر قند را با هم زن خوب مخلوط می کنیم.حالا زرده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.
وقتی خوب مخلوط شد آرد برنج را کم کم اضافه کنید و با دست ورز دهید و گلاب را در آخر اضافه کنید.
مواد رو به 2 قسمت تقسیم کنید و به یه قسمت زعفران اضافه کنید و ورز دهید.
در ظرف را بپوشانید و اجازه بدید 24 ساعت در یخچال بمونه.
بعد از این مدت خمیر رو در بیارید احتمالا سفت شده،ورز بدید و در صورت نیاز گلاب بهش اضافه کنید تا یکم نرم شه.
در سینی فر کاغذ روغنی بزارید و از خمیر ها بردارید و در دست گلوله کوچک کنید .اگه مهر در دسترس دارید با مهر روش طرح بندازید،تخم خرفه بریزید و بزارید در سینی فر.اگه هم مهر شیرینی در دسترس نیست با نوک قاشق به صورت هلالی هم می تونید روشون طرح بندازید.
سعی کنید 2رنگ رو جدا در فر بزارید تا بپزه تا دچار خطا نشید.
بزارید تو فر به مدت 15 الی 20 دقیقه تا بپزه.از کنارش جم نخورید که نسوزه.
نکته: شیرینی های من برای عید بود،مقدارش زیاده اگه دوست دارید نصف کنید مواد رو

 

عکس: ‏شیرینی برنجی
مواد لازم :
آرد برنج 3 پیمانه
روغن قنادی یک پیمانه + سه چهارم پیمانه
پودر قند 18 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ 2 عدد
گلاب نصف پیمانه
زعفران دم کرده به میزان لازم
تخم خرفه به میزان لازم
طرز تهیه :
روغن و پودر قند را با هم زن خوب مخلوط می کنیم.حالا زرده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.
وقتی خوب مخلوط شد آرد برنج را کم کم اضافه کنید و با دست ورز دهید و گلاب را در آخر اضافه کنید.
مواد رو به 2 قسمت تقسیم کنید و به یه قسمت زعفران اضافه کنید و ورز دهید.
در ظرف را بپوشانید و اجازه بدید 24 ساعت در یخچال بمونه.
بعد از این مدت خمیر رو در بیارید احتمالا سفت شده،ورز بدید و در صورت نیاز گلاب بهش اضافه کنید تا یکم نرم شه.
در سینی فر کاغذ روغنی بزارید و از خمیر ها بردارید و در دست گلوله کوچک کنید .اگه مهر در دسترس دارید با مهر روش طرح بندازید،تخم خرفه بریزید و بزارید در سینی فر.اگه هم مهر شیرینی در دسترس نیست با نوک قاشق به صورت هلالی هم می تونید روشون طرح بندازید.
سعی کنید 2رنگ رو جدا در فر بزارید تا بپزه تا دچار خطا نشید.
بزارید تو فر به مدت 15 الی 20 دقیقه تا بپزه.از کنارش جم نخورید که نسوزه.
نکته: شیرینی های من برای عید بود،مقدارش زیاده اگه دوست دارید نصف کنید مواد رو.
نوش جون 
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=299650630182006&set=a.298931600253909.1073741829.149307748549629&type=1&theater‏

 

+ نوشته شده در  یکشنبه پنجم مرداد 1393ساعت 23:57  توسط شراره | 

ماهی مخصوص شب سال نو

اگه میخواهید شب سال نو یه ماهیه خوشگل و درسته داشته باشید،میتونید ماهی شکم پُر درست کنید. درست کردنش خیلی راحته و طعمش بی نظیره؛حتی کسائیکه لب به ماهی نمی زنند هم عاشقش میشند.
مواد لازم :

ماهی شوریده هندیجان 1 عدد تپُل مُپُل
پیاز 1 عدد
گشنیز خرد شده 2 ق غ
زرشک 2 ق غ
کشمش پلویی بی هسته 2 ق غ
سیر 3 حبه
آرد گندم 2 ق غ
نمک و فلفل وزردچوبه
پودر تخم گشنیز

ماهی را که اصولا پاک کرده میخرید، فقط بگید ماهی شکم پر میخواهید که خودشون براتون تمیز کنند.ولی اگر ماهی درسته خریدید. ماهی را فلس بگیرید،باله ها و آبشش و دمش را جدا کنید و از سمت راست ماهی یعنی کمرش برش بزنید و محتویات شکمش را خالی کنید.ماهی را تمیز بشورید و با نمک داخل ان را طعم دار کنید و بگذارید حدود یکساعت بماند. بعد از آن دوباره ماهی را بشورید و خشک کنید.
برای مواد داخل شکم ماهی، گشنیز را خرد کنید، زرشک و کشمش را بگذارید خیس بخوره بعد آبکش کنید و سیر را ریز خرد کنید.
پیاز را تفت بدید بعد ادویه ها را اضافه کنید،سپس گشنیز و زرشک و کشمش و سیر را اضافه کنید و تفت بدید.
آرد را با کمی زردچوبه مخلوط کنید و داخل ماهی و پوست ماهی را با آرد میپوشانیم و مواد آماده شده را داخل حفره شکمی ماهی میریزیم. فقط حفره شکمش که حالت گودی داره را پُر کنید که وقتی لبه های ماهی رویهم قرار میگیرد کاملا بهم بچسبه و بتونید بدون اینکه شکم ماهی را بدوزید آن را سرخ کنید.
حالا میتونید دو طرف ماهی را سرخ کنید یا داخل فر بپزید.
طعم این ماهی بدلیل طعم سبزی و مواد داخل شکمش که به خورد بافت گوشتش میره فوق العاده ست

عکس: ‏ماهی مخصوص شب سال نو

اگه میخواهید شب سال نو یه ماهیه خوشگل و درسته داشته باشید،میتونید ماهی شکم پُر درست کنید. درست کردنش خیلی راحته و طعمش بی نظیره؛حتی کسائیکه لب به ماهی نمی زنند هم عاشقش میشند.
مواد لازم :

    ماهی شوریده هندیجان                  1 عدد تپُل مُپُل
    پیاز                                      1 عدد
    گشنیز خرد شده                         2 ق غ
    زرشک                                  2 ق غ
    کشمش پلویی بی هسته                  2 ق غ
    سیر                                      3 حبه
    آرد گندم                                 2 ق غ
    نمک و فلفل وزردچوبه
    پودر تخم گشنیز

 ماهی را که اصولا پاک کرده میخرید، فقط بگید ماهی شکم پر میخواهید که خودشون براتون تمیز کنند.ولی اگر ماهی درسته خریدید. ماهی را فلس بگیرید،باله ها و آبشش و دمش را جدا کنید و از سمت راست ماهی یعنی کمرش برش بزنید و محتویات شکمش را خالی کنید.ماهی را تمیز بشورید و با نمک داخل ان را طعم دار کنید و بگذارید حدود یکساعت بماند. بعد از آن دوباره ماهی را بشورید و خشک کنید.
برای مواد داخل شکم ماهی، گشنیز را خرد کنید، زرشک و کشمش را بگذارید خیس بخوره بعد آبکش کنید و سیر را ریز خرد کنید.
پیاز را تفت بدید بعد ادویه ها را اضافه کنید،سپس گشنیز و زرشک و کشمش و سیر را اضافه کنید و تفت بدید.
آرد را با کمی زردچوبه مخلوط کنید و داخل ماهی و پوست ماهی را با آرد میپوشانیم و مواد آماده شده را داخل حفره شکمی ماهی میریزیم. فقط حفره شکمش که حالت گودی داره را پُر کنید که وقتی لبه های ماهی رویهم قرار میگیرد کاملا بهم بچسبه و بتونید بدون اینکه شکم ماهی را بدوزید آن را سرخ کنید.
حالا میتونید دو طرف ماهی را سرخ کنید یا داخل فر بپزید.
طعم این ماهی بدلیل طعم سبزی و مواد داخل شکمش که به خورد بافت گوشتش میره فوق العاده ست.

لینک دستور :
http://www.ghashoghchangal.com/2012/03/blog-post_18.html

سالومه‏

 

+ نوشته شده در  یکشنبه پنجم مرداد 1393ساعت 23:55  توسط شراره |